Shakshuka mit Oliven

Shakshuka mit Oliven

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Shakshuka ist eine traditionelle Spezialität aus dem Nahen Osten und Nordafrika, die mit würziger Tomatensauce und pochierten Eiern überzeugt. Damit die Aromen zur Geltung kommen, werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zunächst mit Olivenöl sanft angebraten. Nun werden die Tomaten hineingegeben - frisch oder stückig - und mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und einer Spur Zucker abgerundet. Die Tomatensauce sollte rund 15 Minuten köcheln, damit sie leicht reduziert und die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen. Jetzt drückt man mit einem Löffel kleine Mulden in die Sauce und gibt die Eier hinein. Mit einem Deckel abgedeckt, gart das Eiweiß, während das Eigelb eine cremige Konsistenz behält - nach 5-7 Minuten ist es servierfertig. Wer möchte, kann das Shakshuka mit Feta bestreuen und mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Shakshuka Koriander verfeinern. Am besten wird Shakshuka mit ofenfrischem Brot serviert, das die köstliche Tomatensauce aufnimmt. Ganz gleich, ob zum Frühstück, Brunch oder Abendessen - Shakshuka ist immer eine köstliche Wahl. Ein wenig Harissa oder Chili gibt dem Gericht eine feurige, orientalische Note. Diese Spezialität bringt mit ihrem intensiven Geschmack den Orient in die eigene Küche!

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